L’Assiette au beurre était un journal illustré français ouvert aux dessinateurs anarchistes. Ses 593 numéros paraissent du 4 avril 1901 au 15 octobre 1912. Il se distingue de la plupart des autres feuilles humoristiques par sa composition inédite : chaque numéro est composé de seize dessins ou caricatures en pleine page. Un artiste s’en voit confier la…