LA CONFRÉRIE DES FRANCS-MACHONS
Société philanthropique pour la défense et l’encouragement de la tradition du mâchon, créée en 1964 Le mâchon, au cœur du patrimoine gastronomique lyonnais…. À l’origine, le mâchon (qui vient du verbe “mâcher”) désigne le repas chaud que partageaient les canuts le…












