La Confrérie du Sabre d’Or rayonne dans une trentaine de pays dans le monde et vient de publier sa revue annuelle qui témoigne de sa bonne santé.
Caresser la bouteille de champagne avec un sabre pour faire envoler son bouchon. Voilà tout l’objet et la magie de la Confrérie du Sabre d’Or née dans l’Oise, en 1986, présente aujourd’hui dans une trentaine de pays et qui fait rayonner l’éclat du champagne dans le monde entier.
Source : Un article du journal Oise Hebdo du 23 juillet 2023 par Rédaction, Vincent Gérard – « A 37 ans, la Confrérie du Sabre d’Or rayonne dans le monde entier«
Site : LA CONFRERIE DU SABRE D’OR
Le principe consiste à prendre une bouteille de champagne, la déshabiller dans sa partie supérieure, enlever le muselet (la cage en fer), l’incliner vers l’avant en faisant attention de ne viser personne, placer la couture (le point de jonction entre les deux côtés de la bouteille) vers le haut, et, avec un sabre, faire doucement mais sûrement, sans précipitation, ni à-coup, sauter le bouchon au grand émerveillement de l’assemblée présente. Applaudissements garantis. Et recommencer…
La revue annuelle est sortie
La Confrérie ne cesse de s’étendre et vient de publier sa revue annuelle, interrompue durant la période du Covid. Un signe de la bonne santé de l’association est l’engagement actif de la maison Taittinger, la vénérable maison rémoise. Il était un temps où les gens de Reims regardaient un peu de haut cette confrérie de bons vivants s’accaparant la champagne alors qu’ils n’étaient que de l’Oise. De la région de Senlis et Chantilly, certes, mais de ce département qui ne produit pas le précieux breuvage.
Comme des francs-maçons (presque)
La confrérie est organisée selon des rites très codifiés. Les grands maîtres portent de grandes capes vertes et de drôles de chapeaux verts soulignés d’or. Le nœud papillon, couleur or, est de rigueur. Ce n’est pas franchement une société paritaire. Il n’y a qu’une femme parmi les dix membres du Grand conseil. Tout cela ressemble un peu à une franc-maçonnerie mais uniquement avec le côté festif.
Jean-Claude Jalloux, fondateur de la confrérie, en est le Grand Maître. «Grâce à tous nos maîtres-sabreurs, nous avons dépassé cette année les 40 000 initiations au sabrage du champagne.» Ces initiations ont principalement lieu dans les 120 «caveaux», ces restaurants qui ont été individuellement intronisés par le grand maître, lui-même, qui passe ainsi près de la moitié de son temps à parcourir le monde. Au titre ce cet engagement pour le développement de l’agriculture française et pour le commerce extérieur du pays, le sénateur Edouard Courtial, ancien ministre et grand pourvoyeur de récompenses, devrait songer à lui faire décerner, au minimum, le mérite agricole…
Chaque année, quelques hautes personnalités deviennent membres d’honneur. En 2023, c’est le chanteur poète Pierre Perret qui est devenu membre d’honneur. Il était venu dans l’Oise à l’invitation de Jean-François Dardenne, maire de Nogent-sur-Oise pour inaugurer une école à son nom.
Le département de l’Oise compte sept «caveaux»
- Le Carré, à Senlis
- La Homardine (chez Jalloux), à Monchy-Saint-Eloi
- Les Tilleuls, à Heilles
- L’auberge d’Aramont, à Verberie
- Le Vertugadin, à Chantilly
- L’auberge du Bac, à La Croix-Sainte-Ouen
- Le château hôtel Mont-Royal, à La Chapelle-en-Serval
Présent dans une trentaine de pays
Caveaux (restaurants)
- France
- Corse (on a le droit de rigoler, non)
- Ile Maurice
- Ile de la Réunion (idem)
- Polynésie française (ter)
- Allemagne
- Australie
- Belgique
- Brésil
- Canada
- Cambodge
- Dubaï
- Etats-Unis
- Indonésie
- Irlande
- Italie
- Japon
- Kenya
- Madagascar
- Malaisie
- Myanmar
- Pays-Bas
- Royaume-Uni
- Singapour
- Slovaquie
- Suisse
- Thaïlande
Ambassades
- Tchéquie
- Suède
- Côte d’Ivoire
Et pour finir, laissons le mot de la fin à la Confrérie du Sabre d’Or de Suède qui indique que pour être membre, il faut respecter deux critères : «aimer le Champagne et être gentil !u».
Mais être gentil ne suffit pas, il faut aussi être raisonnable car «l’abus d’alcool nuit à la santé, à consommer avec modération».
